Atualizado em 22 de outubro de 2026, por Weslley Silva.
Dá para colher alface em casa, mesmo em apartamento. Ela é uma das hortaliças mais rápidas: em cerca de 40 a 60 dias do plantio da muda as folhas já podem ir para a salada. Você só precisa de um vaso ou jardineira com uns 20 cm de profundidade, uma janela ou varanda com pelo menos 4 horas de sol e rega frequente. Veja o passo a passo, da semente à colheita, e os erros que mais fazem a alface amargar.
Do que você precisa
- Vaso ou jardineira com furo no fundo e cerca de 20 cm de profundidade. Num vaso de uns 25 cm de diâmetro cabe um pé de alface; numa jardineira de 60 cm, uns três.
- Terra vegetal adubada, de preferência misturada com húmus de minhoca ou composto orgânico.
- Pedrinhas ou argila expandida para o fundo do vaso.
- Sementes ou mudas. A muda pula a parte mais delicada e você colhe antes.
- Sol: pelo menos 4 horas de sol direto por dia, de preferência o da manhã.
Passo a passo: da semente à muda
- Encha copinhos ou uma bandeja de sementeira com terra fina e úmida.
- Coloque 2 ou 3 sementes por copinho, cobrindo com uma camada bem fina de terra. A semente de alface é pequena e precisa ficar quase na superfície.
- Mantenha a terra sempre úmida, borrifando água, num lugar claro.
- As plantinhas nascem em poucos dias. Deixe só a mais forte de cada copinho.
- Quando a muda tiver de 4 a 6 folhas, está pronta para ir para o vaso definitivo.
Passo a passo: plantando no vaso
- Coloque uma camada de pedrinhas ou argila expandida no fundo e complete com a terra adubada.
- Abra uma cova do tamanho do torrão da muda e plante sem enterrar o miolo da planta, de onde saem as folhas novas.
- Numa jardineira, deixe uns 20 a 25 cm entre um pé e outro.
- Regue bem logo depois do plantio.
Rega e cuidados
- A alface tem raiz curta e muita água nas folhas: a terra deve ficar sempre levemente úmida, nunca encharcada. Em vaso, a terra seca mais rápido que no chão, então no calor a rega costuma ser diária.
- Regue a terra, de preferência pela manhã, evitando molhar demais as folhas.
- No verão muito quente, um pouco de sombra nas horas de sol mais forte ajuda.
- Uma camada fina de húmus na superfície a cada 15 a 20 dias mantém o crescimento.
Quando e como colher
- Em geral, a alface fica no ponto entre 40 e 60 dias depois do transplante, conforme a variedade e o clima.
- Colheita folha a folha: tire as folhas de fora e deixe o centro crescendo. Assim o mesmo pé rende por várias semanas.
- Colheita do pé inteiro: corte rente à terra quando a planta estiver bem formada.
- Não espere demais: quando a alface começa a esticar para cima (“pendoar”) para dar flor, as folhas ficam amargas.
Dica: plante algumas mudas a cada 2 ou 3 semanas. Assim você sempre tem um pé no ponto de colher.
Qual alface escolher para vaso
| Tipo | Como é | Para vaso |
|---|---|---|
| Crespa | Folhas soltas e onduladas | Ótima: dá para colher folha a folha |
| Lisa | Folhas macias, cabeça solta | Boa, mas sofre mais no calor |
| Roxa | Folhas crespas arroxeadas | Ótima e decorativa |
| Americana | Cabeça fechada e crocante | Mais difícil: pede mais espaço e tempo |
Problemas comuns
| O que aparece | Causa provável | O que fazer |
|---|---|---|
| Folhas amargas, planta esticando | Calor e ponto de colheita passado | Colha antes e plante variedades de verão |
| Folhas murchas no meio do dia | Falta de água ou sol forte demais | Regue mais cedo e dê sombra nas horas quentes |
| Muda alta e fininha | Pouca luz | Leve para o lugar com mais sol |
| Folhas amarelas por baixo | Terra encharcada ou falta de adubo | Confira a drenagem e coloque húmus |
| Furinhos nas folhas | Lagartas ou lesmas | Retire à mão e confira o vaso à noite |
Quer ampliar a horta? Veja os 10 temperos para plantar em vaso e o nosso guia para montar uma horta no apartamento. Pouco espaço no chão? O jardim vertical também aceita alface.
Perguntas frequentes
Quanto tempo a alface leva para crescer no vaso?
Em geral, de 40 a 60 dias depois do transplante da muda, conforme a variedade e o clima. Colhendo folha a folha, o mesmo pé rende por várias semanas.
Qual o tamanho do vaso para plantar alface?
Cerca de 20 cm de profundidade. Num vaso de uns 25 cm de diâmetro cabe um pé; numa jardineira de 60 cm, uns três, com 20 a 25 cm entre eles.
Alface precisa de sol?
Sim, pelo menos 4 horas de sol direto por dia, de preferência o da manhã. No calor forte, um pouco de sombra à tarde ajuda.
Por que minha alface ficou amarga?
Porque começou a pendoar, esticando para dar flor. Isso acontece com calor e quando a colheita atrasa. Colha antes e plante novas mudas a cada 2 ou 3 semanas.
Foto da capa: Zoran Milosavljevic/Pexels