Atualizado em 20 de outubro de 2026, por Weslley Silva.
Dá para ter tempero fresco mesmo morando em apartamento. Com uma janela ou varanda que pegue pelo menos 4 horas de sol por dia e alguns vasos com furo, você colhe manjericão, cebolinha, salsinha e outros temperos o ano todo. Veja os 10 mais fáceis para começar, quanto de sol cada um precisa e os cuidados que fazem diferença.
Antes de começar: o básico
- Sol: a maioria dos temperos precisa de 4 a 6 horas de sol direto por dia. Observe qual janela ou parte da varanda recebe mais sol.
- Vaso com furo: sempre. A água precisa escorrer, senão a raiz apodrece.
- Terra: use terra vegetal adubada (vendida em casas de jardinagem) e uma camada de pedrinhas ou argila expandida no fundo do vaso.
- Rega: regue quando os primeiros 2 cm da terra estiverem secos ao toque. No calor, isso pode ser todo dia; no frio, a cada 2 ou 3 dias.
- Muda ou semente: para começar, a muda é mais fácil e você colhe antes.
Os 10 temperos mais fáceis em vaso
1. Manjericão
Gosta de sol e calor: 4 a 6 horas de sol. Corte sempre as pontas dos galhos para a planta ramificar e retire as flores assim que aparecerem, senão as folhas perdem o sabor. Vaso de pelo menos 15 cm de altura.
2. Cebolinha
Uma das mais fáceis. Aguenta um pouco menos de sol (cerca de 4 horas). Para colher, corte as folhas a uns 3 cm da terra: elas voltam a crescer. Você pode até replantar a parte branca da cebolinha comprada no mercado.
3. Salsinha
Precisa de sol moderado, de 4 a 5 horas, e de terra sempre levemente úmida. Colha primeiro as folhas de fora, deixando o centro crescer. A semente demora para germinar, então prefira a muda.
4. Coentro
Cresce rápido, mas tem ciclo curto: no calor forte ele “sobe” para a flor e as folhas ficam escassas. Plante um pouco de cada vez, a cada 3 ou 4 semanas, para ter sempre folhas novas. Sol de 4 a 5 horas.
5. Hortelã
Cresce muito e espalha as raízes, por isso plante em vaso só dela. Aguenta meia-sombra e gosta de terra úmida. Ótima para chá, suco e quibe.
6. Alecrim
Ao contrário da hortelã, gosta de muito sol (6 horas ou mais) e de pouca água: deixe a terra secar entre as regas. Excesso de água é o que mais mata o alecrim em apartamento.
7. Tomilho
Parecido com o alecrim: sol forte e terra que drena bem, sem encharcar. Ocupa pouco espaço e combina com carnes e legumes assados.
8. Orégano
Gosta de sol e de terra mais seca. Pode ser usado fresco ou seco: corte alguns galhos, amarre e deixe secar à sombra, de cabeça para baixo.
9. Pimenta
Pimentas pequenas, como a dedo-de-moça e a biquinho, vão bem em vaso de 20 a 30 cm de altura. Precisam de pelo menos 6 horas de sol para dar frutos.
10. Manjerona
Prima do orégano, de sabor mais suave. Gosta de sol e de regas moderadas. Fica bonita em vasos pequenos na janela.
Resumo: sol e rega de cada tempero
| Tempero | Sol por dia | Rega |
|---|---|---|
| Manjericão | 4 a 6 h | Terra levemente úmida |
| Cebolinha | Cerca de 4 h | Terra levemente úmida |
| Salsinha | 4 a 5 h | Terra levemente úmida |
| Coentro | 4 a 5 h | Terra levemente úmida |
| Hortelã | Meia-sombra a 4 h | Terra úmida |
| Alecrim | 6 h ou mais | Deixar secar entre as regas |
| Tomilho | 6 h ou mais | Deixar secar entre as regas |
| Orégano | 5 a 6 h | Terra mais seca |
| Pimenta | 6 h ou mais | Terra levemente úmida |
| Manjerona | 5 a 6 h | Moderada |
Dicas que fazem diferença
- Agrupe por necessidade: alecrim, tomilho e orégano podem dividir uma jardineira, porque gostam de terra mais seca. Manjericão e salsinha preferem mais água.
- Colha sempre: colher com frequência estimula a planta a produzir mais folhas.
- Pouco sol? Comece pela cebolinha, pela hortelã e pela salsinha, que se viram melhor com menos luz.
- Adubo: uma vez por mês, um pouco de húmus de minhoca na superfície da terra já ajuda.
Quer ir além dos temperos? Veja o nosso guia para montar uma horta no apartamento e ideias para transformar a varanda num jardim.
Perguntas frequentes
Qual o tempero mais fácil de plantar em apartamento?
A cebolinha: cresce rápido, aguenta um pouco menos de sol e rebrota depois de cortada.
Quantas horas de sol os temperos precisam?
A maioria precisa de 4 a 6 horas de sol direto por dia. Alecrim, tomilho e pimenta preferem 6 horas ou mais.
Dá para plantar tempero sem sol?
Sem nenhum sol direto fica difícil. Com pouca luz, as mais tolerantes são a hortelã, a cebolinha e a salsinha.
Foto: Karolina Grabowska www.kaboompics.com/Pexels